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豆腐机厂家谈小小豆腐作坊变身大工厂!

作者:彬彬 来源:原创 日期:2019-01-09 9:16:32 人气:69

“中国的豆腐在清寡中暗含了某种情深层面的气质,古人称赞豆腐有‘和德’,吃豆腐的人能安于清贫,而做豆腐的人也懂得‘顺其自然’。”这是《舌尖上的中国》的一段独白。

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在松桃苗族自治县世昌街道甘溪社区,有这样一群做豆腐的人,不仅把传统的豆腐做出了自己的名气,更是“顺其自然”,随着时代的变化转型升级,把家庭小作坊办成了社区集体经济的大工厂。

1、传统手艺临困境

“以前在周边集镇卖豆腐,到了镇上一个多小时就能卖完,但来回的路程要花上4个小时。”54岁的村民王满元做豆腐二十多年,在那个交通并不发达的年代,用家乡的山泉水做出来的豆腐味美、油炸豆腐外焦里嫩,积攒了实实在在的好口碑,在过去很长一段时间成了村民养家糊口的重要保障。

后来,家乡的路修好了,环境变美了,对于王满元来说,却多了一层忧愁,外出务工的人员越来越多,做豆腐的人也越来越少,传统豆腐手艺的延续成了大问题。

王满元的担忧在社区主任王建新看来,反倒谋生了一个发展产业脱贫的好办法,“我们甘溪最具优势和特色的就是豆腐产业,而只有做成规模化,才能真正让甘溪豆腐传承下来,走出大山,带动村民致富。”

2、春晖聚力促转型

2014年,王建新找到现任甘溪春晖社社长刘洪文,把自己发展豆腐加工厂的想法一五一十的告诉了刘洪文,两人一拍即合。“大家心往一处,劲往一处使,要团结一致才能做成事,才能把甘溪社区的产业做好。”刘洪文感叹道。

随之,在刘洪文与十多名现春晖社成员的大力帮助下,从多渠道找项目,找资金,找赞助,并广泛动员群众入股。投资110万元、占地9亩的民康豆制品厂于2016年7月开建,并于今年8月17日挂牌投产。

该厂按照 “村民入股、政府扶持、能人带动”的发展模式,带领贫困群众脱贫致富奔小康,现有股民58户,其中48户为建档立卡贫困户,可解决150个劳动力就业。

3、产业升级促传承

2017年8月17日,阳光洒满大地,映照着山清水秀的甘溪社区,这一天在家的村民与在外的春晖社成员齐聚一堂,共同见证了甘溪社区春晖社的正式成立,和社区民康豆制品加工厂挂牌成立。“从小作坊走向工厂化的生产之路离不开村民的努力,更离不开春晖社成员的支持。”王建新激动地说。

走进甘溪社区民康豆制品加工厂,干净整洁的厂房里弥漫着豆腐的香气,在这里,王满元也成了厂里的技术骨干。“以前一个人做豆腐要花一天时间,现在三班倒,一天只要工作4-5个小时,效率高了许多,肯定要做到退休去了,好好的把这门手艺传下去。”王满元满意地说道。

“现在才是开始,下一步我们二期厂房也马上要修起来了,到时候豆腐,水豆豉、豆腐乳等系列产品都得红红火火的办起来。”当前,王建新最大的愿望就是把甘溪社区的传统豆腐推出去,让更多的人了解这里的青山绿水,吃上甘溪的好豆腐。

一颗豆子圆又圆,做成豆腐买成钱,你莫嫌我生意小,小本生意挣大钱。在甘溪社区走出的这条发展新路上,甘溪人民正拧实一股绳,抱团齐心谋发展,追求美好生活的信心也越发的坚定了。


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